- Del total, 55 bovinos participarán en la puja del domingo que reunirá a profesionales de toda España
La Comunidad de Madrid celebra la 88ª edición de la Subasta Nacional de Ganado Selecto con 216 ejemplares puros de vacuno, ovino y caprino. El consejero de Medio Ambiente, Agricultura e Interior, Carlos Novillo, ha visitado hoy la feria abre sus puertas este fin de semana en el Centro de Transferencia Tecnológica del Instituto Madrileño de Investigación y Desarrollo Rural, Agrario y Alimentario (IMIDRA), en Colmenar Viejo.
Acompañado por los representantes de las asociaciones, Novillo ha recorrido la exposición, que reúne 161 animales -121 hembras y 40 machos- procedentes de un total de 45 ganaderías o criadores. Además, ha podido conocer los 55 bovinos -46 hembras y 9 machos- de Fleckvieh, Limusina, Charolesa, Parda de Montaña, Morucha, Berrenda en Colorado y Avileña-Negra Ibérica que participarán en la puja del domingo.
Los 216 animales se reparten en 159 vacunos, 34 ovinos y 23 caprinos. De forma paralela, se llevarán a cabo otras actividades como una exhibición de pastoreo, conferencias sobre los avances del sector o degustaciones de carnes
y quesos de reses autóctonas.
Dentro de estos ejemplares, el IMIDRA aporta 19 ejemplares ovinos procedentes de la finca experimental La Chimenea: 10 de Rubia del Molar y 9 de Colmenareña, para dar a conocer y resaltar estas razas y el trabajo desarrollado para su conservación y mejora genética.
Además, el Instituto madrileño proporciona apoyo técnico y operativo para la realización del evento y participa en la presentación de resultados de tres proyectos: el primero, orientado a mejorar la sostenibilidad de la producción de la raza Avileña-Negra Ibérica; el segundo, un Grupo Operativo autonómico, centrado en el empleo de la metagenómica mediante técnicas no invasivas para mejorar la sanidad animal, y el tercero, un Grupo Operativo supraautonómico
para desarrollar un sistema integral de planificación del pastoreo regenerativo de ganadería extensiva, incorporando tecnología satelital, Inteligencia Artificial y vallado virtual para mejorar el aprovechamiento de los pastos y la sostenibilidad de las explotaciones.
LOS ALIMENTOS DE MADRID PRESENTES EN LA FERIA
El mercado itinerante La Despensa de Madrid se suma a la programación con una selección de alimentos de proximidad. A partir del sábado, los visitantes podrán recorrer los diferentes puestos y degustar la variedad de productos regionales como aceites, vinos de la Denominación de Origen Protegida, café, encurtidos, carnes, mieles, dulces y panes, la mayoría de ellos avalados con el sello M Producto Certificado.
La celebración constituye, además, un punto de encuentro para el sector y una oportunidad para incorporar ganado de elevado valor genético. Al mismo tiempo, permite acercar al público el trabajo de las asociaciones de criadores y los avances obtenidos en la conservación y mejora de las distintas razas.
