- El chef Jesús Pulpillo presenta una selección de sugerencias que recorre los sabores más representativos de la estación a través de ingredientes como setas, calabaza, castañas, caquis, higos o granada. Una propuesta en la que el producto de temporada, la proximidad y la técnica se convierten en protagonistas
Con la llegada del otoño, el restaurante Alisios Market Food de Bahía del Duque renueva su carta de sugerencias para trasladar al plato algunos de los sabores más representativos de la estación. De la mano del chef Jesús Pulpillo, el restaurante propone un recorrido gastronómico en el que el mercado y la temporalidad marcan el ritmo de una cocina contemporánea estrechamente vinculada al producto.
Caquis, setas, calabazas, castañas, higos, peras o granadas forman parte de una selección concebida para expresar el otoño desde Tenerife. Ingredientes reconocibles que Pulpillo combina con producto local y técnicas actuales, manteniendo una premisa que define la identidad de Alisios Market Food: la técnica está siempre al servicio del ingrediente.
La propuesta refuerza, además, la apuesta gastronómica de Bahía del Duque por ofrecer experiencias capaces de conectar al viajero con el destino. Una manera de descubrir Tenerife también a través de su materia prima, sus productores y una cocina que evoluciona al ritmo de las estaciones.
